咸味敏感度

人对咸味的感知是味蕾受体细胞(TRC,细胞膜内外离子浓度和电势的波动)电势的改变引起的,当“盐”进入人体后,细胞内钙离子内流电势改变,引起神经信号传导产生感觉。除我们熟知的氯化钠外,氯化钾,氯化钙也会产生咸味。

TRPV1 基因编码人体瞬态电压感受器阳离子通道,主要功能是感受并调解体温,减轻发炎灼伤引起的疼痛。近期多伦多大学神经科的研究指出,该基因与盐的浓度的感知有关,在味蕾受体中它能够防止阳离子富集,间接使人减少对盐的摄入。

检测结果

可能对咸味不太敏感

36.6% 的用户和你一样

  • 可能对咸味不太敏感36.6%
  • 可能对咸味的敏感较高63.4%